Hojaldre de nata y fresa.

Hoy os traemos un dulce delicioso y fácil  un hojaldre de nata. Es perfecto para regalarlo o para una tarde de amigos.

¿Que necesitamos?

- 2 Planchas de hojaldre.
-1 litro de nata para montar.
- 1 cucharadita sopera de queso crema.
- 1 taza grande de azúcar glas.
-  Fresas.
- 5 cucharadas de agua.
- 1 huevo.
- 1 pizca de cuajada en polvo.
- Azúcar.

Preparación:

1- Pre-calentamos el horno a 200º y mientras se calienta extendemos la 1º plancha de hojaldre que con un tenedor pincharemos excesivamente para evitar que no suba nada, lo bañaremos de huevo batido por encima y espolvorearemos de azúcar por encima. Una vez listo a el horno unos 15-20 minutos justo cuando se dore, lo sacaremos y dejaremos enfriar 100% (esto es importante), repetiremos la operación con la otra plancha.

2- Con el litro de nata para montar muy frió  comenzaremos a montarla cuando empiece a tener un aspecto cremoso le añadimos el queso, seguiremos batiendo y cuando casi comience a espesar le  ponemos el azúcar glas y la cuajada en polvo, terminaremos de montarla y dejaremos reposar 30 minutos.

En una cazuela al fuego ponemos las fresas cortadas en laminas el 7 cucharadas soperas de azúcar glas y 5 cucharadas de agua, lo llevamos a ebullición y tiene que estar 10 minutos en ebullición  Lo retiramos y dejamos enfriar 100%.
Esto se llama coulis, que si se bate se hace una especie de crema o mermelada de fresa. ( pero nosotros queremos las fresas completas para decorar)

Una vez tengamos la nata y las planchas y el coulis de fresa lo montaremos todo.
ponemos nata en cantidad en una plancha y ponemos la siguiente encima, en la ultima plancha ponemos nata de nuevo y decoramos con las fresas y el liquido que quede, reposar durante una hora y cortar en cuadrados con cuidado.

Eso es todo, probarlo por que esta buenísimo y esta nata servirá para cualquier cosa y esta mucho mas buena. Un saludo