Hojaldre de nata y fresa.

Hoy os traemos un dulce delicioso y fácil  un hojaldre de nata. Es perfecto para regalarlo o para una tarde de amigos.

¿Que necesitamos?

- 2 Planchas de hojaldre.
-1 litro de nata para montar.
- 1 cucharadita sopera de queso crema.
- 1 taza grande de azúcar glas.
-  Fresas.
- 5 cucharadas de agua.
- 1 huevo.
- 1 pizca de cuajada en polvo.
- Azúcar.

Preparación:

1- Pre-calentamos el horno a 200º y mientras se calienta extendemos la 1º plancha de hojaldre que con un tenedor pincharemos excesivamente para evitar que no suba nada, lo bañaremos de huevo batido por encima y espolvorearemos de azúcar por encima. Una vez listo a el horno unos 15-20 minutos justo cuando se dore, lo sacaremos y dejaremos enfriar 100% (esto es importante), repetiremos la operación con la otra plancha.

2- Con el litro de nata para montar muy frió  comenzaremos a montarla cuando empiece a tener un aspecto cremoso le añadimos el queso, seguiremos batiendo y cuando casi comience a espesar le  ponemos el azúcar glas y la cuajada en polvo, terminaremos de montarla y dejaremos reposar 30 minutos.

En una cazuela al fuego ponemos las fresas cortadas en laminas el 7 cucharadas soperas de azúcar glas y 5 cucharadas de agua, lo llevamos a ebullición y tiene que estar 10 minutos en ebullición  Lo retiramos y dejamos enfriar 100%.
Esto se llama coulis, que si se bate se hace una especie de crema o mermelada de fresa. ( pero nosotros queremos las fresas completas para decorar)

Una vez tengamos la nata y las planchas y el coulis de fresa lo montaremos todo.
ponemos nata en cantidad en una plancha y ponemos la siguiente encima, en la ultima plancha ponemos nata de nuevo y decoramos con las fresas y el liquido que quede, reposar durante una hora y cortar en cuadrados con cuidado.

Eso es todo, probarlo por que esta buenísimo y esta nata servirá para cualquier cosa y esta mucho mas buena. Un saludo

Cupcakes glaseados

Hola chic@s, ¿Como estáis?
Esta vez publicamos una receta muy divertida y rica, una manera de hacer una  distinción a nuestra mesa.
Basada e un mudillo bizcocho de mantequilla, sencilla. Tan solo hay que emplear los mejores ingredientes y no equivocarse con las medidas. Allá vamos.

¿QUÉ NECESITAREMOS?

-Para los cupcake:
125g de mantequilla sin sal (reblandecida a temperatura ambiente)
125g de azúcar.
2 huevos grandes bien batidos.
125g de harina con un sobre de levadura incorporada.
2 cucharadas de leche.
1 cucharada de extracto de vainilla.

-Para el glaseado:
75g de mantequilla (reblandecida a temperatura ambiente)
2 cucharadas de leche.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
 225g  de azúcar glas tamizado (Pasado por un colador)
Colorante (opcional)


INDICACIONES:
-Salen unos 12 cupcake medianos, aconsejamos moldes de silicona pues son los que mas aguantan y salen perfectamente.
-Preparación unos 15 minutos.
-Cocción 15-20 minutos
-Temperatura del horno 190º por abajo solo.


PREPARACIÓN:

1- En un cuenco grande, batir la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta conseguir una consistencia ligera y suave.
2- A continuación, añadir poco a poco los huevos batidos y una cucharada  de harina para que la mezcla no cuaje.
3- Con la ayuda de una cucharada metálica  mezclar con cuidado el resto de la harina e incorporar la leche y el extracto de vainilla.
4- Colocar los moldes en una bandeja para hornear y repartir la masa a partes iguales. Cocerla en el horno pre-calentado a 190º durante unos 15 o 20 minutos.
Extraer los cupcakes cuando hayan subido y esten dorados, dejar enfriar.
5- En un recipiente grande, batir la mantequilla hasta que este suave. Verter la leche y el extracto de vainilla, agregar la mitad de azúcar glas, cuando este batido añadir la otra mitad. Si se quiere poner color aquí es donde añadiremos unas gotas del color que elijamos hasta conseguir el color deseado.
6- Con una espátula extender el glaseado sobre las cupcakes y decorarlas si queremos.

Empanada de Atún con tomate

Hoy vamos a hacer una receta salada muy buena y diferente, nosotras la solemos usar para las cenas y no solo la hacemos de atún, también de jamón york y queso y todo lo que se nos ocurra.
Os voy a explicar como hago la de atún con tomate por que tiene mucho éxito entre nuestros comensales. allá vamos¡No olvidéis recomendarnos¡¡

¿Qué ingrediente necesitamos?

- 2 planchas de hojaldre.
-3 huevos.
-Atún con aceite de oliva, unas 3 o 4 latas según como las compréis.
-Tomate, según la cantidad de atún que uséis.
-Maíz al gusto.
-Orégano.


Preparación

Abriremos con cuidado las planchas de hojaldre, nosotras las compramos ya extendidas en caso de que las obtengáis en tacos pues extenderlas como pone en las instrucciones.

1- Pondremos a cocer 2 huevos el otro lo reservaremos, Comenzar el 2º paso cuando los huevos ya estén casi listos y pelados.
2- Pondremos el horno a pre-calentar a 180º
3-Mezclaremos en un bol el atún (quitando el aceite), tomate, maíz, orégano, y huevo cocido troceado.
Lo mezclamos muy bien que se quede todo perfectamente integrado.
4- Ponemos la mezcla en el centro de la plancha de hojaldre y lo extendemos hacia fuera no llegando al borde mas o menos un cm.
5- Le ponemos con cuidado la 2º plancha  de hojaldre y con un tenedor plisamos los bordes para sellarlos y que no se escape nada, entonces batimos el huevo que teníamos reservado y con un pincel de cocina lo extendemos por encima, (os sobrara mucho huevo, no lo pongáis todo por que no queremos hacer una tortilla, lo mejor es hacer mas de una y no desaprovechareis el huevo) espolvoreamos orégano y con un tenemos pinchamos un poco la plancha superior.
6- Lo introducimos al horno unos 20 minutos o hasta que se dore por arriba.

 ¡¡Esperar a comer unos 20 minutos por que el atún con tomate arde!! Y ya sabéis hacer como amenizar las cenas ahora a probar vuestra imaginación.