Bizcocho con autentico limón.

¡Hola! ¿Que tal estáis?  Hoy voy a enseñaros una receta muy fácil, se trata de un bizcocho de limón muy ligero y esponjoso. Normalmente para hacer bizcocho de sabores se le añade un yogur de sabor o algo parecido pero esta vez lo hemos echo con auténticos limones y sale muy rico. En casa duro muy poco tiempo.

¿Que necesitamos?

175g de mantequilla.
175g de azúcar extra-fino.
3 huevo batidos.
225g de harina con la levadura incorporada.
2 cucharadas soperas d leche.
La ralladura de un limón grande.
6 cucharadas de zumo de limón. ( limón totalmente estrujado)

Rodajas de limón.
50g de azúcar.
cucharada de zumo de limón.
un poco de agua fría.
50g de azúcar glas.

¡Manos a la obra!

1- Precalentar el horno a 180º. untar el molde de mantequilla y espolvorear harina.
Batir  la mantequilla junto con los 175g de azúcar extra-fino hasta que quede una crema, incorporar los huevos y seguir batiendo (para evitar que se corte añade una cucharada de harina). Tamiza la harina y añádela toda con la levadura y mezclar todo. A continuación, agregar la leche , la ralladura de limón y la mitad del zumo de limón exprimido. Introducir la mezcla al molde y alisar por arriba. Hornear durante una hora mas o menos, revisar pinchando el bizcocho hasta que el pincho salga limpio.

2- Mientras se cocina el bizcocho, cortar rodajas de limón por la mitad (decorado). En una cacerola pequeña, disolver 50g de azúcar en 100ml de agua, agregar las rodajas de limón y poner en fuego lento 10 minutos hasta que comience a espesar un poco. una vez frió sacar las rodajas y reservar.

3- Una vez cocido el bizcocho lo sacamos y le rociamos por encima y poco a poco el almíbar que hemos preparado arriba mezclado con lo que nos sobro de zumo limón. Y lo dejamos enfriar totalmente.
Mezclamos 50g de azúcar glas, una cuchara de zumo de limón y un poco de agua fría 1-1/2 cucharada grande) una vez lo tengamos se lo echemos por encima y decoramos por encima con las rodajas de limón.

Esta muy rico sobretodo por el centro ya que el almíbar coge mas sabor por fuera, así que por dentro mas dulce y por fuera mas ácido, ¡Para todos los gustos!

Quiche lorraine

Hola a todos, esta vez os traemos una receta salada. Una quiché, en concreto lorraine, esta maravillosa tarta de huevos, nata y bacon originaria de la región francesa de Lorena (lorraine), fronteriza con Alemania. Este tipo de receta se usaba como aperitivo pero hoy en día se usa como plato principal acompañado por ensalada. Espero que os guste por que esta buenísima, se tarda en hacer una horita pero merece la pena.

¿QUÉ NECESITAMOS?

-1 Masa quebrada.
- 75 g de biecon frito.
- 75g de queso en dados cheddar.
- 4 huevo ligeramente batidos.
- 280ml de nata para montar.
- Sal y pimienta.
- Nuez moscada.
- Molde de silicona de 20.50 cm de diámetro redondo.
- Papel de horno.
- Pesos para el papel,legumbres.


PREPARACIÓN

Pre calentamos el horno a 200º, extendemos la masa quebrada y la ponemos en el molde previamente en harinado. Le cortamos los bordes que sobre mas a ya de un dedo de el lateral. Ponemos el papel vegetal y encima las legumbres para que no suba la masa, lo metemos dentro del horno 15 minutos.

Una vez trascurrido este tiempo lo sacaremos del horno le quitaremos las legumbres y el papel, pincharemos la pasa para evitar que pueda llegar a subir y pintaremos con huevo batido, lo meteremos en el horno de nuevo unos 8-10 minutos a 175º hasta que se dore.

A parte freiremos el beicom y escurrirlo muy bien, mientras se dora la masa. Una vez ya sacada del horno la masa y frito el beicom lo pondremos dentro de la tartaleta junto a los dados de queso cheddar.

En un bol batiremos ligeramente los huevos y la nata salpimentar y echar con cuidado a la masa y condimentarla con nuez moscada por encima, con cuidado de que no sobresalga de la masa, lo meteremos en el horno y lo pondremos a cocer unos 30-35 minutos a 175º. Dejar reposar unos minutos antes de servir.       ¡QUE APROVECHE!