Carne de membrillo o dulce de membrillo

Hola, ¿Que tal estáis?ya sabéis que estamos en otoño o casi pasándolo y esta vez os traemos una receta muy tradicional con un fruto típico de la estación, fácil  riquísima  que saca de muchos apuros ya que se puede comer sola o acompañarlo con queso o pan, como mas rico esta es con un buen queso curado o semicurado.
Esta receta dura bastante tiempo y por eso la gente suele hacer una gran cantidad y lo guarda para casi todo el año en tarros o tupper, ya con esta intro vamos a dar la receta de la carne de membrillo.

¿Que necesitamos?
 Membrillos y azúcar blanca.
-La temática de esto es muy simple por un kilo de membrillo pelado y limpio le ponemos un kilo de azúcar blanca o con un poquito de azúcar moreno.

¿Como se hace?
Cogemos el membrillo y le quitamos la piel y lo partimos a en tiras gordas para después quitarle la pulpa, una vez lo tengamos lo cortamos en dados. Lo vamos pesando hasta que obtengamos un kilo, utilizaremos los membrillo que sean necesarios.

Una vez tengamos el kilo los pasamos a la olla xpress y le ponemos el kilo de azúcar blanca lo mezclamos un poco par a que este todo bien repartido y tapamos la olla bien y la ponemos a fuego alto un poco mas de 10 minutos después de que empiece a pitar la olla.

Ya pasado el tiempo lo retiramos y esperamos que la presión se valla, en ese momento la abriremos con cuidado y con una turmi lo batiremos todo muy bien y lo pondremos los botes o los tupper sin esperar demasiado ya que una vez frió se queda duro y no podremos.

Pues esta el la sencilla receta y muy rica que podréis desfrutar mientras os dure
los botecitos, bueno espero que os guste y probéis a hacerla. Un saludo¡¡

Bizcocho marmolado de NUTELLA

¡Hola a todos! Hoy os traemos otro bizcocho para ir en creciente en la dificultad de nuestras recetas. Esta vez se trata de un bizcocho marmolado, es decir, la mezcla de dos colores: el blanco, que es el bizcocho casero normal; y el negro, que es el de nutella. En realidad, la única dificultad que tiene esta receta, por así llamarla, es que a la mayoría se nos suelen mezclar los dos colores. De todas formas, animaros a hacerlo porque está riquísimo y tiene una presentación excelente. 

¿Qué necesitaremos?
-Cuatro huevos.
-Un vaso de aceite de girasol.
-Un vaso de azúcar.
-Un vaso de leche.
-Tres vasos de harina de REPOSTERÍA (Importante)
-Un sobre de levadura química.
-Cuatro cucharadas de NUTELLA.

Preparación del bizcocho:
1º Pre-calentamos el horno a 180º. Forramos un molde con mantequilla y harina o lo cubrimos con papel vegetal para evitar que se nos pegue.
2º Vamos a separar las claras de las yemas y reservamos las claras a parte. Introducimos en un bol las cuatro yemas, les añadimos el vaso de azúcar y mezclamos bien con un batidor o una batidora de varillas manual.
3º Cuando esté bien mezclado le vamos a añadir el vaso de leche y el de aceite de girasol. Continuamos mezclando.
4º Ahora sera el momento de tamizar la harina y la levadura para cuando la tengamos lista mezclarla junto con la crema que teníamos y así conseguir una pasta espesa, la dejaremos apartada para el siguiente paso.
5º Recuperamos las claras de los huevo y le  añadimos una pizquita de azúcar y nos dispondremos a batirlas hasta que quede en punto de nieve, una vez conseguido lo añadiremos poco a poco en la pasta que teníamos antes y no la batiremos si no que envolveremos, que queremos decir con eso pues muy sencillo que cogeremos la pasta y la echaremos desde abajo  a arriba muy despacio con el objestivo que la clara de huevo no se haga liquida.
6º Una vez tengamos todo listo es la hora de separar la mezcla en dos bol en uno de ellos le añadiremos las 4 cucharadas de NUTELLA bien colmadas y lo mezclaremos hasta que quede una crema de chocolate una vez la tengamos haremos el mismo proceso de envoltura poco a poco y tiene que quedar una masa coloreada con dos tonos uno de chocolate y el otro amarillo  pero con alguna betas anchas de chocolate, cuando este así lo echaremos a el molde que meteremos en el horno con 160º por abajo solo por 15 minutos y luego por arriba y por abajo el resto de tiempo que sera aproximadamente 30 minutos.
7º Cuando veamos que esta dorado por arriba le haremos la prueba de el palillo si este sale limpio esta cocido por lo contrario si sale manchado le queda un poquito mas. Una vez listo lo sacaremos y dejaremos reposar 15 minutos y des-moldaremos para que se enfrié correctamente. 

    Este es el resultado un bizcocho muy vistoso y original.

Bizcocho con trocitos de chocolate

Hola a todos, hemos decidido estrenar nuestro blog con una sencilla receta, con la que quedareis estupendamente si la lleváis a alguna reunión o simplemente para disfrutarla vosotros en casa, ya sea para desayunos o meriendas. Es deliciosa y gustará a todos, tanto a los amantes del chocolate como a los que no se deciden tanto por él. Se trata de un bizcocho casero con pepitas de chocolate en el interior, recubierto por una rica cobertura de chocolate.

¿Qué necesitaremos?

-Un yogur natural, azucarado o no.
-Harina especial de repostería.
-Azúcar.
-Cuatro huevos.
-Aceite virgen extra.
-Un sobre de levadura química. 
-Bolitas de chocolate, que encontraréis en la sección de repostería de vuestro supermercado.
-Y en este caso, para mas rapidez, usaremos la cobertura de chocolate preparada de  Dr.Oetker.

Preparación del bizcocho:

1º En un bol pondremos los cuatro huevos y los batiremos muy bien con una batidora de varillas. 

2º Añadimos a los huevos ya batidos el yogur y mezclaremos con la batidora.

3º Ahora, usaremos como sistema de medida el envase de yogur que acabamos de agregar. Añadimos el aceite virgen extra en la cantidad de un vasito de yogur.

4º Agregamos el azúcar con dos vasitos de yogur.

5º Mezclamos tres vasitos de harina con la levadura, la tamizamos y añadimos al bol. Una vez añadida mezclamos todo bien.

6º Añadimos a la mezcla las bolitas de chocolate y mezclaremos con cuidado.

7º Cuando ya tengamos una mezcla homogénea la añadiremos al molde que prefiramos. Nosotras hemos elegido uno de cake (alargado) que tendremos previamente engrasado con mantequilla y enharinado. Esto último nos ayudara a sacar el bizcocho del molde fácilmente una vez horneado.

8º Pre-calentamos el horno a 180º. Cuando lo tengamos introduciremos el molde, lo bajaremos a 160º y solo pondremos calor abajo, cuando pasen 15 minutos lo pondremos por los dos lados y esperaremos unos 50 minutos, hasta que se dore por arriba. Comprobaremos si esta listo pinchándolo con un cuchillo, si sale limpio está hecho y si no, hornearemos un poco más.

Una vez este listo dejaremos reposar 15 minutos y des-moldaremos con mucho cuidado.
 De mientras iremos preparando la cobertura (viene explicada en el sobre). Nosotras le hemos añadido un poco de leche porque no nos gusta el chocolate negro, vosotros lo hacéis a vuestro gusto.
Una vez lista  la echamos por encima y esperamos a que se enfrié.

¡Consejo dulce!:   Los bizcochos es mejor batirlos con una batidora de varillas manual porque saldrá mucho mas esponjoso. Sobre todo los huevos, y batirlos muchísimo.



Bueno esto es todo por hoy, esperamos que os guste y os animéis a probarlo pasareis un buen rato haciéndolo y sobre todo saboreándolo, no olvidéis comentar o mandar una foto con el vuestro a ver que tal. Un saludo. Lorena y Gema.

¿Y porque no podría ser realidad?

Hay muchos placeres en esta vida todos y cada unos de ellos diferente según el punto de vista de cada persona.

Pero resulto ser el mismo para mi hermana y para mi ¡la comida! tanto lo dulce como lo salado, desde pequeñitas los trastos de la cocina eran todo un mundo de diversión, desde cascos hasta espadas.

Pero eso solo era el principio, el juego se convirtió en un hobby y ya no solo con las herramientas si no con ingrediente y mas allá con sabores.

Había algo se nos resistía, el mundo dulce. Empezamos a dejar el salado para hacer solo postres, y con un poco de información y esmero resulto que nos salio una especialidad y mi casa se convirtió en "La Douce Maison" (LA CASA DULCE)

En este blog plasmaremos todas las recetas que podamos daros para que podáis ser un poquito mas felices y podáis hacer felices a los de vuestro alrededor como nosotras intentamos hacer con vosotras, en caso de que seas hiper negados o no tener nada de tiempo y aun así querer seguir disfrutando de este placer lo podréis encargar que estaremos encantadas. 

¿ Que encontrareis en nuestras entradas? 

La descripción de la receta que puede ser desde dulce hasta salada, de fácil a difícil, de rápida a lenta...etc.

En ella encontrareis los ingredientes, la forma de hacerla, alguna nota de interés, el precio de la receta para encargarla y llevarla a casa.

Estamos muy ilusionadas de hacer esto posible, no olvidéis comentar y hacer cualquier pregunta, la responderemos encantadas. 

Queremos dejar claro que aun no somos profesionales del sector, pero... ¿Quién dijo que había que serlo para poder disfrutar cocinando, saboreando y compartiendo?

Esperamos que os guste y os animéis un saludo.
Lorena y Gema.