Hola amigos¡ Volvemos con mas recetitas ricas después del verano. Para comenzar esta nueva temporada os traemos unos canelones caseros buenísimos,
Nosotras hacemos mucha cantidad y congelamos para ir sacando poco a poco, por que ya que es una receta elaborada y pues ya metidas aprovechamos. Comenzamos.
¿Qué necesitamos?
-Placas de canelones.
- Carne picada (cada unos que escoja la que mas le gusta, nosotras la usamos mixta de pollo y cerdo)
-1 Tomate
-1/2 Cebolla
-1 Tarrito de paté suave.
-1 litro de leche.
-Clavo y una hoja de laurel.
-80 gr mantequilla.
- 80 gr Harina.
- Nuez moscada.
- Pimienta blanca o negra.
- Queso para gratinar.
Elaboración:
En 1º lugar haremos las placas de canelones como indica el fabricante,cada fabricante las hace diferentes.
2º En una sartén con un poco de aceite pocharemos una cebolla troceada muy finita y el tomate picado lo máximo posible, cuando esté listo añadiremos la carne picada y la rehogaremos hasta que esté lista.
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| Antes de añadir el paté. |
Una vez que la tengamos lista le pondremos el paté, en la cantidad del paté entrara el gusto de cada uno, nosotras aquí le pusimos casi un tarro y decidimos para la próxima poner menos paté.
Un vez lo tengamos ya mezclado con la carne con una turmi lo trituraremos un poco, hasta obtener uns pasta con trozos.¡nunca hacer un puré!, no lo podríamos trabajar luego.
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| Así debe quedar. |
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| Poner un poco en un extremo, nunca en el centro. |
A la hora de montar los canelones os dejo las imagenes, sera mas facil de entender.
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| Liar hace dentro. |
La bechamel, nosotras tenemos un truco para hacer bechamel muy rápido y perfecta.
En una olla ponemos la leche con el clavo pinchado en la media cebolla y la hoja de laurel, la dejamos calentar hasta llegar a hervir, cuando empiece a hervir la apartamos.
En otra olla ponemos a derretir la mantequilla y cuando esté derritida añadimos la harina y no paramos de remover unos 5 minutos hasta que la harina se haga, de lo contrario la bechamel sabrá a crudo y no estará rica.
Cuando la tengamos colaremos la leche y la pondremos a la mantequilla/harina y mezclaremos hasta que espese. (no dejéis de remover ¡se pega!)Una vez lista pondremos sal, nuez moscada y pimienta al gusto.
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| Con la leche ya espesada y salpimentada. |
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| Harina y mantequilla en plena cocción. |
Ya solo falta montarla y meterla al horno 10-15 minutos por arriba a 200º,
1º Una capa de bechamel, ponemos los canelones, ponemos toda la bechamel y el queso, a nosotras nos sobro carne y pues la pusimos por arriba.
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| Así quedó. |
Sí , es mas fácil comprarla pero os aseguro que no tiene comparación. ¡probarla!
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